JoomlaLock.com All4Share.net

Könyv

Kedves kollegák, kedves érdeklődő, leendő olvasó!

 

Most megjelenő Főzzünk együtt allergénmentesen című könyvemben összegyűjtöttem nektek néhány olyan ételt, amit kerestek és kérdeztek a képzéseken is.

 

Célom, hogy minél többen ismerjék fel, a feladat nem lehetetlen. A leírt receptekkel, az egyénre szabottságra, a mobilitásra, vagyis az ételek lehetséges átalakítására koncentráltam. Nem titkolt törekvéseim közé tartozik, hogy a vendég, és a vendéglátó között is alakuljon ki egy egészséges kommunikáció. Hiteles, pontos adatokkal, tökéletes felkészültséggel segítsen mindkét fél egymásnak.

 

A megadott receptek átalakíthatók, és behelyettesítésre is gondolva néhány alternatívát is felsoroltam, amitől mátrix-ként barangolhatsz az alapanyagok és a készítés között.

 

Megszólalnak benne termékfejlesztők, vendég séfek, akik szívesen hozták el ételüket, és kíváncsian dolgoztak, glutén, tej vagy épp cukor mentes alapanyagokkal. A bemutatott ételek nagy részét, képzéseim résztvevői előtt, vagy épp az ő segítségükkel készítettem el, hiszen csak lepróbált, lekóstolt ételeket mutatok be.

 

Ételeim fotói mellé, saját tapasztalataimmal alátámasztva írom le a technológiai folyamatokat, valamint a csomagolás, tárolás, és másnapi feldolgozás fortélyait.

 

A tipp rovat sem hiányozhat, hiszen a főzés a kreativitás mindenkiben ott van.

 

Ha az utolsó oldalaknál jársz majd, megtalálod az alapanyag ismertetőt is, ami inkább egy kis kézi szótár. Ebben nem a számok, súlyok, kapnak szerepet, hanem a néhány éves főzési tapasztalatom.

  • Miért érdemes és milyen kiszerelésben vásárolni?
  • Mely alapanyag hogy viselkedik?
  • Melyik alapanyagot hogyan érdemes használni?

 

Azok kedvéért, akik nem kedvelik a kávés, evő, vagy teáskanál súlyokat a receptekben, leírtam az átváltásokat, megkönnyítve a régi, vagy mástól kapott receptek készítését is.

 

A könyv vásárlási ára: 8900Ft

 

Könyves boltokban nem kapható, csak személyesen tőlem tudjátok megrendelni. Természetesen az élő bemutatóim alkalmával, vagy postai úton is örömmel küldöm.

 

Megrendelés: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. vagy 06 30 855-1912 telefon számon

 

Jó olvasást, jó étvágyat és hasznos időtöltést kívánok!

 

Tanács Attila

 

Köszönet a támogatásért:

BARA autóház Kft. és BARA Autópark Zrt. 2030 Érd. Fehérvári út. 63-65. 

M-gel Hungary Kft-nek Megyeri út.

Foodtest,hu Ételintolarencia központ

Ruzicska Tünde Kerámikus-iparművész www.tünderuzicska.hu

Halmos Mónika az ehető virágok szakértője www.rózsakunyho-hu

Weboldalunk süti (cookie) fáljokat tárol a felhasználó gépén tárol. Ezek személyek azonosítására nem alkalmasak. Oldalunk használatával Ön beleegyezik a cookie-k használatába. Adatvédelem.